昨年はまったアヒージョ。

ニトリのスキレットを使って「俺のイタリアン」で供される海老のアヒージョよりも美味しい？！　赤海老を使って頭ごと食べれる有頭海老のアヒージョを作ります。

個人的に蛸は決して好きな食材ではないのですが、とても立派なマダコの足をいただいたのでそれをイタリアンに。

本来ならイイダコをそのまま使うのですがマダコに変わったのはご愛嬌で。

鮮魚のカルパッチョを燻製オリーブオイルを使い、さらに多めの野菜を使って一味違うものに仕上げました。

ソースもバルサミコに燻製醤油、味醂で少し和風のテイストです。